Dieta proteinowa Dukana zwana również dietą protal i wysokobiałkową składa się z 4 faz. Pierwsza faza to faza ataku oparta głównie na spożywaniu białka mającego na celu rozpoczęcie szybkiej utraty wagi w ciągu pierwszego tygodnia. Następna faza to faza naprzemienna, w której spożywamy naprzemian tylko proteiny i proteiny z dodatkiem niektórych warzyw. Kolejna faza to faza utrwalania, której powoli można wprowadzać resztę pożywienia do diety. Całość kończy faza stabilizacji, której zadaniem jest utrzymywanie naszej wagi na poziomie, jaki został osiągnięty.
Tak, więc koncepcja diety Dukana w głównej mierze zakłada spożycie protein naprzemian ze spożyciem protein wraz z warzywami. Stąd właśnie bierze się nazwa Protal (z angielskiego Proteins alternatives).
 
Dieta białkowa Dukana oferuje zestaw zasad, do których łatwo się zastosować. Nie daje możliwości złej interpretacji. Jest dietą bardzo efektywną i w 100% naturalną. Utrata wagi podczas fazy ataku daje dużo motywacji do dalszej pracy. Dieta nie wymaga liczenia kalorii, czy warzenia jedzenia.

Zanim jednak przystąpisz do tej diety jest parę rzeczy, o których musisz pamiętać:

Dieta Dukana daje niesamowite rezultaty, oczywiście, jeśli ściśle przestrzega się reguł. Najważniejsze jest, aby już na początku wyznaczyć sobie cel, jaki chcemy osiągnąć, naszą wymarzoną wagę. Druga sprawa to należy się często warzyć, przynajmniej raz dziennie. Wzmacnia to naszą motywację.

Dieta opiera się głównie na naturalnym białku. Teoretycznie mówiąc to poza jajkami nie ma czystego białka. Dlatego należy wybrać grupę pokarmów, które jak najbardziej zbliżone są do ideału i zawierają możliwie dużo białka jak drób, ryby, czy niskotłuszczowe produkty mleczne.

Dieta białkowa w żaden sposób nie narzuca nam ile i kiedy mamy jeść. Należy się jednak trzymać listy dozwolonych produktów, zwłaszcza podczas 2 pierwszych, kluczowych faz diety.

Jedną z wad tej diety jest niestety fakt, że produkty białkowe nie należą do najtańszych, zwłaszcza mięso, no może z wyjątkiem kurczaka. Jednak, aby przetrwać przez dietę będziesz potrzebować zróżnicowanego jedzenia a z tym wiążą się większe koszty.

Efekty uboczne

Niestety nie obejdzie się bez efektów ubocznych, ponieważ białka nie są w całości przyswajalne i muszą być usunięte z organizmu. Nie ma z tym większego problemu u osób ze zdrowymi nerkami, które przyjmują odpowiednią ilość płynów w ciągu dnia. Zaleca się spożycie, co najmniej 2 litrów wody w ciągu dnia.

Uwaga: Osoby z jakimikolwiek schorzeniami, niewydolnością nerek nie mogą stosować tej diety.